1、糖醋蒜的味儿不但非常好，并且还具备许多的作用，例如能够杀病毒和消菌。

2、一、提前准备原材料：鲜蒜10斤，白砂糖4斤3两，冷水10斤，盐7两，醋1两多。

(资料图片仅供参考)

3、蒜头选择：选择细嫩、个大的蒜。

4、腌蒜：将泡好的蒜放进腌菜坛子里，放一层蒜撒一层盐，第二天拌和一次，之后每日拌一次。

5、第二、把买回去的10斤蒜头除掉厚皮，再用刀子根处一些小脏东西除掉。

6、放进盆里，用凉开水侵泡24钟头，再拿出来控干。

7、准备好原材料，生抽、醋、麻椒、八角茴香等佐料都准备好，放到一旁。

8、锅中倒进冷水、生抽、醋、麻椒、白砂糖、盐等。

9、加温倒进盆里，搅拌均匀，晾凉就可以。

10、把控干水份的蒜头放进新买更好而且洗干净的玻璃瓶中，留意：玻璃瓶在洗干净以后，一定要太阳底下晾干，不可以有冰。

11、把调准的佐料，添加一些纯粮酒，能具有除菌的功效，再盖上外盖。

12、那样能够储存四年以上。

13、糖醋蒜一般腌渍10天上下就可以开吃完，可是留意吃的情况下最好用干净的木筷取下来吃，以防有病菌的进到，取下来立刻盖好，那样储存四年是没问题的。

14、糖醋蒜作用与功效防衰老。

15、糖醋蒜中带有抗氧化性物质，常常吃能具有防衰老的作用。

16、非常适用中老年群。

17、糖醋蒜作用与功效消毒杀菌。

18、糖醋蒜带有香辣素，能在身体中具有消毒杀菌的作用。

19、能够合理消除口腔异物。

20、糖醋蒜作用与功效软化血管。

21、糖醋蒜带有蒜素，能减少身体胆固醇，减少了胆固醇就能软化血管，一般胆固醇较高的人群易产生于中老年人人群中，因此能够自身亲手做糖醋蒜吃。

本文就为大家分享到这里，希望小伙伴们会喜欢。