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大麦 (Hordeum vulgare) 在不到三个月内成熟，是家庭花园中最容易种植的谷物之一，可以在秋季种植以在次年初夏收获，也可以在仲春种植以在夏中至夏末收获在美国农业部植物抗寒区 3 至 11 中被认为是耐寒的，如果秋季播种在较冷的地区，它可能会在冬季枯死。一些园丁种植大麦作为覆盖作物，并在大麦还未变绿时将其转入地下以疏松土壤并施肥。

规划大麦田

在宾夕法尼亚等较冷的州，秋季大麦的播种可以在 9 月中旬开始，在亚利桑那州等较温暖的州可能会持续到年底。春季大麦的播种时间通常比大多数园艺作物早，在仲春时节，与豌豆 (Pisum sativum) 的播种时间大致相同。根据地区的不同，种植时间可能有所不同，从加利福尼亚州的 3 月初到阿拉斯加的 5 月底。选择适合种植季节的大麦类型，因为如果在春季种植，秋季大麦将无法正常成熟。园丁应该选择无壳品种——需要较少的加工——最好是六行品种，它们比两行类型成熟得早，而且不太可能需要灌溉。

准备大麦补丁

选择一块 pH 值在 6.0 和 7.0 之间的阳光充足、排水良好的地块，在您种植的季节适合种植。根除所有杂草后，将几英寸厚的堆肥放入地块中，为生长的谷物提供养分。如果您希望能够给大麦浇水和除草，请将谷物种植在 2 到 4 英尺宽的床上，它们之间有 1 1/2 英尺的行距，而不是整块种植。

种植大麦片

用耙子从北向南在土壤中划出凹槽，凹槽深约 3/4 英寸。每 100 平方英尺的土地需要播种 1/4 磅的种子。 （一块 100 平方英尺的地块应该能收获 5 到 7 磅的大麦谷物。）将种子撒在该区域，使用抛撒动作，目标是每平方英寸地面播种约 1 粒种子。从东向西耙床以覆盖种子。一些颗粒仍然可见，但这不是问题。

收获大麦

给床浇好水后，用 2 英寸厚的稻草覆盖它，以帮助保持水分、抑制杂草并阻止鸟类吃谷物。种子应在一两天内开始发芽，幼苗长得像草叶。大麦非常适应干燥条件，通常不需要补充水分，除非条件非常干燥并且生长速度快且浓密到足以排挤大多数杂草。如果你把它作为覆盖作物来种植，一旦茎长到 10 英寸高，就在春天把它翻过来。当秸秆开始变成金黄色并且用指甲按压时谷物不会凹陷时，为谷物而种植的大麦就可以收割了。